Nome: El Enemigo

Região: Mendoza, Argentina

Variedade: Malbec

Ano: 2022

Características físicas

Cor: vermelho rubi profundo com reflexos violáceos;

Visual: límpido, brilhante e com boa formação de lágrimas na taça;

Volume: 750 ml;

Temperatura de serviço: entre 16 °C e 18 °C.

Características químicas

Teor alcoólico: 13,5%;

pH: 3,66;

Fermentação: leveduras selvagens, temperatura máxima de 29 °C por 20 dias;

Acidez total: 6 g/L;

Maceração: 30 dias;

Maturação; 15 meses, sendo: 50% foudres de carvalho centenário, 25% em tanques de inox e 25% em barricas de carvalho.

Características organolépticas

Aroma: frutas negras maduras (amora, cassis, ameixa); notas florais (violeta); leve presença de especiarias e tostado do carvalho; toques de mocha, grafite, alcaçuz e ervas silvestres.

Paladar: corpo cheio e textura aveludada; taninos macios e bem integrados; acidez viva que equilibra a concentração;

Dicas: esse vinho é considerado profundo, complexo e com excelente potencial de guarda (mais de 10 anos). Final longo, elegante e com notas de especiarias salgadas e carvalho tostado.

Retrogosto: Persistente, com camadas de fruta madura e leve toque mineral.